贵阳十大小吃，你吃过几样？

大家知道，贵阳是一个凉都，一个避暑胜地，很多人去过贵阳之后，才发现贵阳也是一个美食之都，虽然比不上成都那么名气大，但是非常有特色，而且地方特色小吃特别多，绝对是被低估的城市；下面介绍下贵阳最有特色的十个小吃。#头条创作挑战赛#

贵阳甲秀楼

一、肠旺面

贵阳肠旺面就是“常旺”的意思，肠就是猪大肠，旺就是血旺，即猪血；以“色、香、味“三绝”而著称。配料是绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。

为什么把肠旺面放在第一位呢？因为前段时间香港现任特首李家超到贵阳就去品尝并点赞，所以名气更大了，连香港人到贵阳都要去打卡吃碗肠旺面。

肠旺面的汤底是温柔的清汤，而配料则以红油为汤底，爽辣得很。肠旺面的肥肠和血旺美味是其独特之处，猪血富含营养，因此肠旺面备受喜爱。#挑战30天在头条写日记#

二、丝娃娃

丝娃娃不是娃娃，是贵阳的一种小吃，跟广东的煲仔饭不是”煲小孩“一个道理；贵阳的丝娃娃因一张小薄皮面饼包了很多丝而得名，又名素春卷。

丝娃娃

丝娃娃面皮薄薄如纸，却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。当地人吃时，少不了加入酸酸辣辣的蘸水。这蘸水就是丝娃娃的灵魂了。

三、恋爱豆腐果

贵州的豆制品很多，恋爱豆腐果其实就是烤豆腐果，它将烤豆腐做成肉夹馍一样的存在。豆腐在铁板上烤得鼓气时，需要用钢片或者竹片从中间把它剖开，然后塞入各种调料，还有折耳根。

恋爱豆腐果

恋爱豆腐果一定要趁热吃，这个时候豆腐软滑软滑，外脆里嫩，在嘴里会像布丁一样爆开来，满口喷香，味道很有记忆度，加上名字又特别，吃过一定会记得。

四、状元蹄

到贵阳旅游的朋友们都应该去过青岩古镇，古镇上几乎每一家店都会卖这个”状元蹄“，就是卤猪脚，也叫状元猪手，青岩古镇还有个状元府，名号也是因此而来。

状元蹄颜色红润，油亮溢汁、纹理清晰，吃的时候沾点灵魂蘸水，肥而不腻，皮糯肉香，卤肉特有的滋味与酸辣的蘸汁混合在一起，满满的胶原蛋白，简直是舌尖上莫大的享受。

五、米豆腐

米豆腐是贵阳特别有名的地方小吃，用大米磨成米浆制作而成。它的颜色是米黄色的，形状酷似豆腐，因此得名。

贵阳米豆腐在夏季非常受欢迎，因为它润滑鲜嫩、酸辣可口。吃米豆腐时，还会加入当地特制的辣椒油和酸水，还有花生葱花等，口感清凉又爽口。

六、花溪牛肉粉

花溪是贵阳的一个区，现在花溪牛肉粉的店也开到全国各地了，大家对它应该不陌生；它的特点是汤底由多种名贵中草药精心严格制作而成，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香，配料还要加酸的莲花白。

七、糕粑稀饭

糕粑稀饭是从青岩出来的名小吃，已传承了有上百年。由“糕粑”和“稀饭”组合而成的食品。有圆形和方形，松泡似雪，糕馅精致，点缀玫瑰和芝麻等材料，甜美可口。配以用开水调好的荸荠粉或藕粉，即形成本地人爱吃的“糕粑稀饭”。

糕粑稀饭吃起来芳香清淡，甜而不腻，具有健脾生津之功效，男女老幼皆宜。去青岩古镇游玩者，糕粑稀饭是必吃的美食。

八、洋芋粑

洋芋就是土豆、马铃薯；在贵阳的街边最多的就是这个洋芋粑了，算是贵阳最流行的小吃之一，其吃起来外焦里嫩，香脆可口，小朋友和女孩子特别喜欢吃。

将洋芋洗净、煮熟、剥皮、捣成泥状，加入适量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型，上面撒上椒盐和辣椒面，吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。这就是贵州街头巷尾常见的小吃摊上的洋芋粑。

九、豆腐圆子

豆腐圆子是贵阳特色名小吃，以雷家豆腐圆子做得最正宗，据说始创于1874年，已经传了五代，到现在100多年了，它是以豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主，蘸水也是灵魂，曾入选过中华名小吃。

十、香酥鸭

香酥鸭很多地方都有，为什么是贵阳的特色小吃呢？因为贵阳的香酥鸭不是一道菜式，就是一种小吃；位于贵阳小十字的但家香酥鸭就是一个老牌子，每天都有很多人在排队购买；香酥鸭贵阳很有名气，鸭子炸的很酥脆，骨头都能轻松的嚼烂。撒上特制的花椒面，麻的口水直流。

当然，贵阳还有很多有名的小吃，青岩小豆腐、黄耙、夺夺粉、冲冲糕、油炸耙、刘一手烤鱼、裹卷等等；在贵阳很多小吃美食街，青云路、二七路、合群路等都很有名，里面的选择更多，大家觉得有补充的大家讨论下。#贵阳美食#