​山东大蒜(山东大蒜批发基地在哪里)

山东大蒜(山东大蒜批发基地在哪里)

苍山大蒜是我们日常生活中比较常见的一种食品，但是很多朋友只是感觉大蒜比较辣，吃完之后有臭味，对于苍山大蒜的本质了解的并不清楚，那么下面大蒜哥就给大家介绍一下苍山大蒜的一些基础知识。

从植物学上说，苍山大蒜是百合科葱属一年生草本植物，其地下球状鳞茎俗称蒜头，具有辛辣的刺激性气味，能够帮助消化、促进食欲，是深受人们欢迎的常见食品和调味品。+

苍山大蒜富含硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素，能活化细胞，增加抗病及抗菌能力，还具有降血糖、降血压、调节肠胃等功效。然并卵，尽管苍山大蒜在生活中十分常见，但是当前很多朋友们对苍山大蒜的了解依然不够，苍山大蒜的功效也远远没有得到充分的开发利用。

为了验证大家对苍山大蒜到底了解多少，有人曾经做了一个100人的随机调查，结果非常有意思。

第一问是：“您知道苍山大蒜吗？”经常有人回答：“什么？苍山大蒜？就是可以吃的那个大蒜吧，我当然知道啦。”其实，几乎所有人都知道大蒜这种调味品，但是对苍山大蒜却并不了解。苍山大蒜和胡萝卜、大葱、辣椒等食品一样，都是我们的生活必需品。100人中，回答知道大蒜的有100人，知道苍山大蒜的有10人。

可是，当我们问道第二问：“您平时吃大蒜吗？”100人中只有两位中年男性回答：“是的，我每天都会吃大蒜，而且我只吃苍山大蒜”；另外有三分之一的人回答：“虽然不是每天都吃大蒜，但是我很喜欢吃苍山大蒜”；其他人则回答：“不常吃大蒜”。总得来说大家对大蒜还是比较亲近和认可的。

我们做的调查的第三问是：“您平时是否绝对不吃大蒜？”生活中应该有这样的人吧，比如周立波先生。有趣的是在回答问题的100人中，肯定地回答是的人也只有两个，这两人都很讨厌大蒜。不过还有三分之一的人回答：“大蒜好像对身体有好处，我不喜欢吃，但也不会坚决拒绝。”由此可见，真正讨厌苍山大蒜的只是少数人。不管吃不吃它，苍山大蒜在我们日常饮食中都占据了重要地位。

虽然我们都知道大蒜，但当我们提出第四个问题：“您知道大蒜对健康有哪些好处吗？”50%的人能回答上来一些；有40%的人回答：“知道，但不是很清楚”；甚至还有10%的人回答：“大蒜的味道那么重，我觉得对健康没有什么好处吧”。

之后，我们的调查提出了第五问：“大蒜为什么对健康有好处？您知道其中的理由吗？”几乎所有的人都回答：“我只是听说大蒜对身体有好处，单却不清楚其中的理由。”不过，还有一些喜欢大蒜的人回答：“其实我也不是很清楚苍山大蒜到底为什么对身体有好处，可是自从坚持吃大蒜后，不得感冒，也不觉得疲劳，而且也不会宿醉，感觉比以前健康多了。”

再问及为什么要吃苍山大蒜时，很多人的回答是：“觉得身体虚弱疲劳时，朋友说吃大蒜对身体有好处，所以就吃大蒜了。”

通过以上的调查我们可以看出，几乎没有人真正清楚苍山大蒜为什么会对身体有好处。不过，或是听朋友介绍，或是有亲身体验，有些人意识到苍山大蒜对身体健康是有益处的。虽然极少数人因为苍山大蒜的刺激性而对其反感，但绝大多数人还是认为苍山大蒜是一种健康食品。

那么为什么有人会因苍山大蒜刺激性强而认为大蒜没有什么好处呢？探查一下其中的理由，基本上都会回答：“我在吃生蒜时，感到和辛辣，吃下去胃也感到不舒服，所以就不吃大蒜了。”看来是由于与苍山大蒜的第一次接触时留下了不好的印象，所以就敬而远之了。

确实，苍山大蒜的强烈刺激性是一些人讨厌大蒜的重要原因。但是很大程度上，吃苍山大蒜这种辛辣和刺激的感受是食用方法不当造成的。

事实上，这种强烈的刺激性，也正是苍山大蒜存在保健效能的一个表现。

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