​宽粉别只会刷火锅吃，试试这种好吃的做法，其他做法大全都再这

宽粉别只会刷火锅吃，试试这种好吃的做法，其他做法大全都再这

【水煮宽粉】

材料：宽粉条（土豆粉）100克、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、姜粉、盐、味精、酱油、青花椒适量。

做法：

1.将泡好的粉条上锅大火煮开，煮开后关火。

2.另起一锅，热锅倒油，油热后把豆瓣酱炒香，调入花椒粉、姜粉、盐、味精、酱油，适量的水（高汤更好），据个人口味调味。

3.大火烧开，将煮好的粉条沥干水份倒入。

4.稍微一翻搅，即可出锅倒入容器，将辣椒粉和青花椒铺洒在粉条上，热锅倒油，热至八成时，浇在粉条上，把辣椒粉和青花椒椒炸香 ，即可 。

【酸辣宽粉】

材料：宽粉，葱末,姜末,蒜泥,豌豆尖,香菜,香芹末,榨菜丝,花生豆,黄豆,芝麻,老汤

做法：

1. 宽条泡在50度到60度的水中 ，泡软。

2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。

4. 水开时，把泡软的宽粉放进锅内烫半分钟。

5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。

6、加味精、香醋、精盐、香油，撒上香菜段、葱花即成。

【凉拌宽粉】

材料：宽粉200g、黄瓜一根、香菜、葱花、花生、腐乳、花生酱，配料：醋、酱油、盐、味精、糖。

做法：

1-2、从超市买来的宽粉，在锅内放入足够的水烧沸后放入宽粉，根据说明煮5分钟左右。

3、煮熟的宽粉捞出盛在盘子中，用凉开水冲洗几遍。

4、锅预热，不需要放油，鸡蛋打散后加入少量的盐调味，倒入热锅内摊成蛋皮。把蛋皮切丝备用。

5、在刚才的锅中（不需要洗锅）加入1大勺植物油，待到油温烧热倒入花生粒

一直搅拌，不要让花生变糊，温度不能太高一直开小火。到花生有些“滋滋”声时捞出花生。

6、黄瓜切丝备用。

7、在碗内放入宽粉、黄瓜丝、蛋皮丝，淋上麻油。

8、在一个小碗内，放入10g花生酱、半块腐乳，倒入酱油、醋、一小勺凉水搅拌均匀后

淋在宽粉上。再撒上花生、葱花、盐、味精、糖。