​为什么自己炒出来的肉类都有一股的腥味

为什么自己炒出来的肉类都有一股的腥味

炒出来的猪肉又柴又腥，都是因为少了这一步！话说猪肉是我们经常会使用到的一种食材，也是很多人经常吃的，而它的价格也是比较实惠的，不仅如此，他还能补充人体每天所需的肉质蛋白，也是因为如此，它就成了我们餐桌上常见的一道菜再搭配上各种辅料就可以变得美味无比，当然它的吃法也有很多种，我们在烧烤店中能够见到他的身影，不仅如此，在家中我们还经常拿他来炖酥肉汤喝，而且我们还会用它做一些美味的菜肴，可是想要做好这样美味的菜肴，我们首先要先将猪肉处理干净。

让猪肉身上不再有柴腥味，做出来的肉才会好吃，是对于我们很多人考不好的人来说，吃猪肉还很容易在牙缝，甚至很多人饭后都要准备上一根牙签，而这样的后果只会导致我们的牙口越来越不好，所以今天小编给大家说了一个方法，这样做出来的猪肉可以让我们搅起来非常的有弹性，而且还不会塞牙，这样以来，我们的牙签似乎就省了。

当然，平常的时候我们在买猪肉的时候，也都会去选择一些能够去除肉腥味的方法，当然，主要的一种方法就是把肉放在滚水的锅中焯一遍。

但是这种方法好像有点浪费时间哦，而且很容易又把肉的鲜味给炒掉了，等到吃进嘴里的时候，肉已经没有了它的鲜香味，而且光用热水焯也不能防止猪肉被炒柴，吃起来还是会夹牙缝，所以今天小编就给大家带来的一个新的方法，而这样做的目的还可以去除肉身上的杂质，而为什么我们做出来的猪肉会又柴又腥呢，其实原因都是因为我们少了这样一步！而这个步奏方法就是把我们先买回来的猪肉用淘米水侵泡半个小时左右，而这样做的目的就是让淘米水吸附掉猪肉上面的杂质，把猪肉身上的一些脏东西泡出来，因为淘米水本身就是比较祛除油腻的效果，所以用它来泡猪肉，效果非常的好，等到半个小时之后，我们将猪肉从淘米水中取出，并把生肉放在一个干净的盆中，然后用清水冲洗一下，然后再把猪肉按照我们自己想象的样子切好，可以切成片或者切成块或者肉丝也都是可以的，而最最重要的就是接下来的这一步了，少了这一步做出来的肉就会是又柴又腥的。

而首先我们把切好的猪肉放在一个盘子里面，摆放均匀后，倒上料酒侵泡，让料酒能够完全侵泡到每一片猪肉，而这个时候去选择准备其他的配菜或者辅料，等到你的配料都准备好之后，这把被料酒浸泡了的猪肉就差不多了，然后把浸泡猪肉的料酒给倒掉，因为料酒侵泡出来的是猪肉里面的腥味和血水，当然做出来的猪肉又腥又柴都是因为有这种东西的存在，所以用上料酒，刚好把这些的腥味全部去除，而接下来，就要放上炒锅，加入适量油烧热后，将猪肉放进油锅中翻炒，最后加入一勺料酒和葱蒜翻炒的时候就会闻到一股扑鼻的鲜香味。

当然，与此同时，你也可以搭配上你想要炒的配菜，等到猪肉快炒熟时加入你准备好的配菜，当然这配菜的量不能够太多哦，最多也是肉的一半就可以啦，而在翻炒几下，等到菜全部炒熟后放入适量的调料就可以出锅了，而用这样的方法，做出来的猪肉，不仅不会柴，而且不会腥，口感非常的好不管我们是炒猪肉，还是要炖猪肉汤，还是要做其他的肉食，只要用上这个步奏，怎么做都不会有腥味啦，而且吃起来也不会加牙缝啦！