​苏州十大特色美食，不可错过的舌尖美味

苏州十大特色美食，不可错过的舌尖美味

苏州，这座有着 “人间天堂” 美誉的城市，不仅有如画的园林美景，还有那令人垂涎欲滴的美食。今天，桃姐就带你们一起探寻 “苏州十大美食”，领略苏式美食的独特魅力。

1. 松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼可是苏州的招牌名菜。将鳜鱼放入油锅中炸至金黄酥脆，形似松鼠。再浇上用番茄酱、糖、醋等调制而成的酸甜酱汁。上桌时，热气腾腾，香味扑鼻，鱼肉外酥里嫩，酸甜可口，吃起来那叫一个过瘾。

2. 苏式汤面

在苏州，早晨来一碗苏式汤面，那是开启美好一天的标配。苏式汤面历史悠久，面条细而劲道，汤头是关键，用猪骨、鸡骨等食材精心熬制数小时而成，味道鲜美醇厚。浇头种类丰富多样，有焖肉、爆鱼、虾仁等。把浇头往面上一盖，再来一口汤，整个人都舒坦了。

3. 生煎馒头

苏州的生煎馒头，可不是我们常说的馒头，而是一种底部煎得金黄酥脆，顶部松软的包子。生煎馒头的面皮松软有嚼劲，馅料以猪肉为主，汤汁丰富。咬上一口，先是酥脆的外皮，接着是鲜美的汤汁和鲜嫩的肉馅，口感层次丰富，让人一吃难忘。

4. 梅花糕

梅花糕是苏州的传统特色小吃，因其外形酷似梅花而得名。烤好的梅花糕色泽诱人，香气扑鼻。吃起来外皮酥脆，内里软糯，豆沙馅香甜可口，红枣和果仁的香味相互交融，别有一番风味。

5. 苏式月饼

苏式月饼是苏州的传统糕点，最早源于宋代。它最大的特点就是饼皮层次分明，酥得掉渣。苏式月饼的馅料丰富多样，有鲜肉、豆沙、五仁等，是一道让人回味无穷的美食。

6. 枫镇大肉面

枫镇大肉面是苏州枫桥镇的特色美食，它的独特之处在于它的大肉和汤头。经过长时间的炖煮的五花肉，肉质酥烂，入口即化。汤头则是用老汤、肉骨、鳝骨等食材，加入酒酿、葱姜等调料熬制而成，带有淡淡的酒香，味道鲜美。面条细滑爽口，搭配上一块大肉，再喝上一口汤，鲜香醇厚，让人赞不绝口。

7. 鸡头米羹

鸡头米，学名芡实，是苏州的特产之一。鸡头米羹是一道清爽可口的甜品，煮好的鸡头米圆润饱满，口感软糯 Q 弹，汤汁清甜爽口，带有淡淡的清香，是夏季消暑的佳品。

8. 苏式青团

青团是苏州人清明节前后必吃的美食。它的外皮是用艾草汁和糯米粉制成的，颜色翠绿，散发着淡淡的艾草香气。馅料有豆沙、蛋黄肉松等多种口味。青团口感软糯，吃起来既有糯米的香甜，又有艾草的清香，让人回味无穷。

9. 藏书羊肉

藏书羊肉是苏州藏书镇的传统美食，吃法多样，可以红烧、白烧、炖汤等。红烧羊肉色泽红亮，味道浓郁；白烧羊肉原汁原味，鲜嫩可口；羊肉汤鲜香醇厚，营养丰富。在寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的藏书羊肉汤，暖身又暖心。

10. 酒酿饼

酒酿饼是苏州人钟爱的糕点，制作工序讲究。新鲜的酒酿是酒酿饼的灵魂所在。馅料有玫瑰馅、豆沙馅、芝麻馅等等，每一种都有着独特的风味。刚出锅的酒酿饼，外皮酥脆，香甜的馅料在口中散开，每一口都是幸福的味道。

苏州的美食，每一道都有着独特的魅力，它们不仅是舌尖上的享受，更是苏州文化的传承。如果你还没有品尝过这些美食，那就赶紧找个时间去苏州，开启一场美食之旅吧！